ಚೋಲು - ಡಬ್ಬಲ್ ಚೋಲು

ಬೈಲಿನ ಶುದ್ದಿಗೊ:

ಬೈಲಿನ ನೆರೆಕರೆ:

ಗುರಿಕ್ಕಾರ°ಒಪ್ಪಣ್ಣಹಳೆಮನೆ ಅಣ್ಣಪುಟ್ಟಬಾವ°ಚೆನ್ನಬೆಟ್ಟಣ್ಣಗಣೇಶ ಮಾವ°ಡಾಮಹೇಶಣ್ಣಅಕ್ಷರ°ಸುಭಗಚೂರಿಬೈಲು ದೀಪಕ್ಕಶ್ರೀಅಕ್ಕ°ಡಾಗುಟ್ರಕ್ಕ°ದೊಡ್ಡಭಾವಸುವರ್ಣಿನೀ ಕೊಣಲೆಬಂಡಾಡಿ ಅಜ್ಜಿಬೊಳುಂಬು ಮಾವ°ಶುದ್ದಿಕ್ಕಾರ°ಬಲ್ನಾಡುಮಾಣಿಕೆದೂರು ಡಾಕ್ಟ್ರುಬಾವ°ಅಡ್ಕತ್ತಿಮಾರುಮಾವ°ಬಟ್ಟಮಾವ°ಒಪ್ಪಕ್ಕಕಾವಿನಮೂಲೆ ಮಾಣಿಚುಬ್ಬಣ್ಣಸರ್ಪಮಲೆ ಮಾವ°ಮುಳಿಯ ಭಾವಎರುಂಬು ಅಪ್ಪಚ್ಚಿಮಾಷ್ಟ್ರುಮಾವ°ಪುತ್ತೂರಿನ ಪುಟ್ಟಕ್ಕತೆಕ್ಕುಂಜ ಕುಮಾರ ಮಾವ°ಜಯಶ್ರೀ ನೀರಮೂಲೆನೆಗೆಗಾರ°ಅನುಶ್ರೀ ಬಂಡಾಡಿಅಜ್ಜಕಾನ ಭಾವಪೆಂಗಣ್ಣ°ದೊಡ್ಡಮಾವ°ನೀರ್ಕಜೆ ಮಹೇಶಕಳಾಯಿ ಗೀತತ್ತೆಅಕ್ಷರದಣ್ಣಶಾಂತತ್ತೆಶರ್ಮಪ್ಪಚ್ಚಿಶ್ಯಾಮಣ್ಣಅಜಕ್ಕಳ ಮಾಷ್ಟ್ರಣ್ಣಗೋಪಾಲಣ್ಣಯೇನಂಕೂಡ್ಳು ಅಣ್ಣಪೆರ್ಲದಣ್ಣವೇಣೂರಣ್ಣಕೊಳಚ್ಚಿಪ್ಪು ಬಾವವೇಣಿಯಕ್ಕ°ಪುತ್ತೂರುಬಾವಅನುಪಮಾ ಉಡುಪಮೂಲೆಮೋಂತಿಮಾರು ಮಾವ°ವಿದ್ವಾನಣ್ಣಕೇಜಿಮಾವ°ಡೈಮಂಡು ಭಾವಚೆನ್ನೈ ಭಾವವಸಂತರಾಜ್ ಹಳೆಮನೆ


<< ಅಡಿಗೆಗೊ ಅಂಕಣದ ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ದಿಗೊ

ಕುಂಡಿಗೆ ಚಟ್ನಿ

February 9, 2010 ರ 12:00 pmಗೆ ನಮ್ಮ ಚೂರಿಬೈಲು ದೀಪಕ್ಕ ಬರದ್ದು, ಇದುವರೆಗೆ 6 ಒಪ್ಪಂಗೊ.

ಸಣ್ಣಸಂಕೊಲೆ(shortlink):

ಶುದ್ದಿಯ ಪ್ರಿಂಟು ಮಾಡ್ಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಶುದ್ದಿಯ ಪ್ರಿಂಟು ಮಾಡ್ಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ  

ಬಾಳೆಗೊನೆಯ ಕೊಡಿಲಿ ಇಪ್ಪ ಕೆಂಪಿನ ಮೋತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಭಾಶೆಲಿ ಕುಂಡಿಗೆ ಹೇಳುದು. ತುಳುವಿಲಿ ಪೂಂಬೆ ಹೇಳಿಯೂ ಹೇಳ್ತವು.
ನಮ್ಮವರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಗೊನೆ ಕಡುದ್ದು ಹೇಳಿ ಆದರೆ, ಆ ದಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಂಡಿಗೆ ಚಟ್ಣಿ ಇದ್ದೇ ಇರ್ತು!
ಅದರ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ ಗೊಂತಿದ್ದಾ?
ಗೊಂತಿಲ್ಲದ್ರೆ ಇಲ್ಲಿದ್ದು, ನೋಡಿ:

Kundige/ ಪೂಂಬೆ / poombe

ಕುಂಡಿಗೆ, ಕೊಯಿದು ತಂದ ಕೂಡ್ಳೆ

ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ:

  • ಕುಂಡಿಗೆ – 1 (ಹದಾ ದೊಡ್ಡದು), ಸಣ್ಣಕೆ ಕೊಚ್ಚೆಕ್ಕು.
  • ಮಜ್ಜಿಗೆ ನೀರು – ೧ ಕುಡ್ತೆ
  • ಹುಳಿ (ಹುಣಸೆಹುಳಿ) – ೧ ಚಮ್ಚ
  • ಬೆಲ್ಲ – ರುಚಿಗೆ
  • ಉಪ್ಪು – ಅವರವರ ರುಚಿಗೆ
  • ಅರಶಿನ – ರಜ
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು – ೩
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ – ೧ ಚಮ್ಚ
  • ಇಂಗು – ೧ ಚಿಟ್ಕೆ
  • ಬೇನುಸೊಪ್ಪು – ೮ ಎಲೆ
  • ಕಾಯಿಸುಳಿ – ೧ ಗ್ಲಾಸು
  • ಎಣ್ಣೆ – ೨ ಚಮ್ಚ
  • ಸಾಸಮೆ – ೧ ಚಮ್ಚ

ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ:

ಕುಂಡಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಲಿನ ರಜ್ಜ ಹೊತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆನೀರಿಲಿ ಹಾಕಿ ಮಡುಗೆಕ್ಕು, ಹತ್ತಿಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ.
ಮತ್ತೆ ಅದರಿಂದ ತೆಗದು ಬಾಣಲೆಲಿ ಹಾಕಿ ರಜ್ಜ ಬೇವಲೆ ಮಡುಗೆಕ್ಕು. ಬೆಂದೋಂಡಿಪ್ಪಗ ಅದಕ್ಕೇ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ, ಅರಶಿನ – ಇಷ್ಟರ ರಜರಜ ಹಾಕೆಕ್ಕು, ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕೆಡಿ – ನಿಂಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಗು ಮತ್ತೆ!
ಎಲ್ಲ ರಜ ಬೆಂದಮತ್ತೆ ತಣಿವಲೆ ಮಡುಗೆಕ್ಕು. ಪ್ರಿಜ್ಜಿಲಿ ಮಡುಗೆಕ್ಕು ಹೇಳಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲೆ, ಅಂತೇ ಹತ್ತು ನಿಮಿಶ ಬಿಟ್ರೆ ಅಲ್ಲಿಗೇ ತಣಿತ್ತು.
ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯ ಕಿಚ್ಚಿಂಗೆ ಮಡಿಗಿ, ಅದರ್ಲಿ ರಜ್ಜ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೆಣಸು, ಇಂಗು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇನುಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆಂದಕೆ ಹೊರಿಯೆಕ್ಕು – ಕೆಂಪಪ್ಪನ್ನಾರ.

ಇಷ್ಟಾದ ಮತ್ತೆ, ಈ ಹೊರುದ ವಸ್ತುವನ್ನುದೇ, ಕಾಯಿಸುಳಿಯನ್ನುದೇ, ಆಗ ಬೇಶಿ ತಣಿವಲೆ ಮಡುಗಿದ ಕುಂಡಿಗೆಯನ್ನುದೇ ಹಾಕಿ, ಗಟ್ಟಿಗೆ ಕಡೆಯೆಕ್ಕು!
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಮೆ, ಬೇನುಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಲಾಯಿಕದ ಒಂದು ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಡಿಗೆ ಚಟ್ಣಿ ತಯಾರು.!

ತಿಂಬ ಕ್ರಮ:

ಕೊಯಿಶಕ್ಕಿ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಈ ಚಟ್ಣಿ ಕೂಡಿ ಉಂಬಲೆ ಬಾರೀ ರುಚಿ.
ಬೆಣ್ತಕ್ಕಿ ಅಶನಕ್ಕುದೇ ಆಗದ್ದೆ ಇಲ್ಲೆ, ಅದರ ಒಂದು ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ!

ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿ, ಹೊಟ್ಟಗೆ ತಂಪು.

ಕುಂಡಿಗೆ, ನಾರು ನಾರಲ್ಲದಾ, ಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆದು ಹೇಳಿ ಇವು ಯಾವಗ್ಳೂ ಹೇಳುತ್ತವು!
ಇನ್ನಾಣ ಗೊನೆ ಕಡಿವಗ ಅದರ ಕುಂಡಿಗೆಯ ಚಟ್ಣಿ ಮಾಡಿನೋಡಿ, ಹೇಂಗಾಯಿದು ಹೇಳಿ!
ಆತಾ?

ಕುಂಡಿಗೆ ಚಟ್ನಿ, 4.0 out of 5 based on 3 ratings
ಶುದ್ದಿಶಬ್ದಂಗೊ (tags): , , , , , , , ,ಒಪ್ಪಣ್ಣ, oppanna, havyaka, ಹವ್ಯಕ

ಸೂ: ©: ಈ ಶುದ್ದಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುದೇ ಚೂರಿಬೈಲು ದೀಪಕ್ಕ -ಇವರ ಕೈಲಿ ಇದ್ದು. ಶುದ್ದಿಯ ಯೇವದೇ ಭಾಗವ ಇಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆತ್ತರೆ, ಅದರಿಂದ ಮದಲು ಅವರ ಅನುಮತಿ ತೆಕ್ಕೊಳೇಕು.

ಈ ಶುದ್ದಿಗೆ ಇದುವರೆಗೆ 6 ಒಪ್ಪಂಗೊ

  1. ಅನುಶ್ರೀ ಬಂಡಾಡಿ
    ಅನುಶ್ರೀ ಬಂಡಾಡಿ
    ಹೊತ್ತುವೇಳೆ: 9 February,2010ರ 11:59 PMಗೆ. (ಒಪ್ಪಸಂಕೊಲೆ)
    VA:F [1.9.3_1094]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    ಹ್ಮ್.. ಓದುವಾಗ ಆಸೆ ಆವುತ್ತು. ಹೇಳಿದಾಂಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಟ್ರೆ ಇನ್ನೂ ಲಾಯ್ಕವುತ್ತಲ್ಲದಾ…

    [ಉತ್ತರುಸಿ]

  2. Ravi
    ಹೊತ್ತುವೇಳೆ: 3 April,2010ರ 2:06 AMಗೆ. (ಒಪ್ಪಸಂಕೊಲೆ)
    VA:F [1.9.3_1094]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    Baraddu laaika aaydu Deepakka. Haange photo va bere blog inda copy maadi haakire adara bagge ondu gere baradare olledu heli enna abhipraaya.

    [ಉತ್ತರುಸಿ]

  3. govinda ballamoole
    ಗೋವಿಂದ ಬಳ್ಳಮೂಲೆ
    ಹೊತ್ತುವೇಳೆ: 3 May,2010ರ 8:04 PMಗೆ. (ಒಪ್ಪಸಂಕೊಲೆ)
    VA:F [1.9.3_1094]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    SASAME SIHI CHATNI:Sasame,KAYI SULI, Bella,UPPU,Huli ottinge kadedare HAY!!ENTHA RUCHI.

    [ಉತ್ತರುಸಿ]

  4. Suvarnini Konale
    ಸುವರ್ಣಿನೀ ಕೊಣಲೆ
    ಹೊತ್ತುವೇಳೆ: 21 June,2010ರ 10:25 AMಗೆ. (ಒಪ್ಪಸಂಕೊಲೆ)
    VA:F [1.9.3_1094]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    ಕುಂಡಿಗೆ ಚಟ್ನಿ ಅಂತೂ ಸೂಪರ್ !!! ಅದರ ಪಲ್ಯದೇ ಭಾರಿ ಲಾಯ್ಕ ಆವ್ತಲ್ಲದಾ? ಎಂಗಳ ಜಾಲಿಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾಳೆ ಸೆಸಿ ಇದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೊನೆ ಬಿಟ್ಟ ಕೂಡ್ಲೆ ಆನು ಆಶೆ ಬಿಡ್ಲೆ ಶುರು ಮಾಡ್ತೆ ಯಾವಗ ಕುಂಡಿಗೆ ಕೊಯ್ವಲಕ್ಕು ಹೇಳಿ!! ಎಂಗಳ ಹತ್ತರಾಣ ಮನೆಯೋರ ಬಾಳೆ ಸೆಸಿಂದಲುದೇ ಕುಂಡಿಗೆ ಕೊಯ್ವದು ಆನು!! ಅವಕ್ಕೆ ಕುಂಡಿಗೆ ಪದಾರ್ಥ ಮಾಡ್ಲೆ ಅರಡಿತ್ತಿಲ್ಲೆ :) ಎನಗೆ ಲಾಭ ;)

    [ಉತ್ತರುಸಿ]

    sharadamadhyastha ಉತ್ತರ ಕೊಟ್ಟದು:

    ಹೊತ್ತುವೇಳೆ: 14 August,2010ರ 11:15 AM ಗೆ. (ಒಪ್ಪಸಂಕೊಲೆ)

    VA:F [1.9.3_1094]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    ashtu ase avthare kundige koivale kayekkuli ille. adara sippe ondonde uduruthallada? erdu muru sippe thekkondu chatni madlakku

    [ಉತ್ತರುಸಿ]

  5. vidya
    ಹೊತ್ತುವೇಳೆ: 24 August,2010ರ 10:25 PMಗೆ. (ಒಪ್ಪಸಂಕೊಲೆ)
    VA:F [1.9.3_1094]
    Rating: 0 (from 0 votes)

    anu ninne poombe chatni ,ganji madide super . enage enna amma heli kottadu

    [ಉತ್ತರುಸಿ]

ಒಪ್ಪ ಕೊಡ್ಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿ:

ಬೈಲಿಂಗೆ ಲಾಗ ಹಾಕಲೆ

ಗುಟ್ಟುಶಬ್ದ(password) ಮರದತ್ತೋ?

ಸದ್ಯದ ಪಟಂಗೊ

ಕಣ್ಣನೂರು ಬಾವನ ಜೆಂಬ್ರಕ್ಕೆ ‘ಸಣ್ಣನೂರು’ ಜೆನ ಅಕ್ಕಡ...! ಈ ಜಗತ್ತೇ ಹಾಂಗೆ ! 'ಶ್ರೀಮದ್ಭಗವದ್ಗೀತಾ' - ಪೀಠಿಕೆ, ಧ್ಯಾನ ಶ್ಲೋಕಂಗೊ.ಕೊಡೆಯಾಲ ರಾಮ ಕಥೆ - ಕಡೇ ದಿನ

ಬೆಶಿ ಬೆಶಿ ಒಪ್ಪಂಗೊ..

Switch to our mobile site

Powered By Indic IME