ಮೆಣಸಿನ ಬಾಳಕ್ಕು

January 14, 2014 ರ 8:00 amಗೆ ನಮ್ಮ ಬರದ್ದು, ಇದುವರೆಗೆ 3 ಒಪ್ಪಂಗೊ.

ಸಣ್ಣಸಂಕೊಲೆ(shortlink):

ಶುದ್ದಿಯ ಪ್ರಿಂಟು ಮಾಡ್ಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಶುದ್ದಿಯ ಪ್ರಿಂಟು ಮಾಡ್ಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ  

ಮೆಣಸಿನ ಬಾಳಕ್ಕು

ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ:

  • 1/2 ಕೆ.ಜಿ ಹಸಿಮೆಣಸು
  • 2.5-3 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ
  • 1/2 ಚಮ್ಚೆ ಇಂಗಿನ ಹೊಡಿ
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಸ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ:

ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ತೊಟ್ಟು  ಸಮೇತ, ತೊಳದು ಒಂದು ವಸ್ತ್ರಲ್ಲಿ ಹರಗಿ ಮಡುಗಿ.

ಇದರ ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದ ಹಾಂಗೆ ಸಿಗುದು ಮಡುಗಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಲಾಯಿಕಲಿ ತೊಳಸಿ ಮಡುಗಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕೊರದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಹಾಕಿ ಲಾಯಿಕಲಿ ತೊಳಸಿ.

ಇದರ ಮೇಲಂದ ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟೀಕು ಶೀಟಿನ ಮಡುಗಿ ಅದರ ಮೇಲಂದ ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಮಡುಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕರೆಲಿ 7-8 ಘಂಟೆ ಮಡುಗಿ.

ಮೆಣಸಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆಂದ ತೆಗದು, ಒಂದು ಕೆರುಶಿ/ಹಾಳೆ/ಪ್ಲಾಸ್ಟೀಕು ಶೀಟಿಲ್ಲಿ ಹರಗಿ, ಬೆಶಿಲಿಲ್ಲಿ ಒಣಗುಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕಸ್ತಲಪ್ಪಗ ಪುನಃ ಈ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ತಂದು ಒಳುದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಪಾತ್ರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮಡುಗಿ. ಹೀಂಗೆ ಆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮುಗಿವನ್ನಾರ ಮಾಡಿ(3-4 ದಿನ).
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮುಗುದ ಮೇಲೆ, ಇದರ 6-8 ದಿನ ಬೆಶಿಲಿಂಗೆ ಒಣಗ್ಸಿ, ಕರಡಿಗೆಲಿ ತೆಗದು ಮಡುಗಿ.

ಇದರ ಎಣ್ಣೆಲಿ ಹೊರುದು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳುಸಿ. ಇದು ಮೇಲಾರ, ತಂಬ್ಳಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಮೊಸರು ಅಶನದ ಒಟ್ಟಿಂಗೆ ತಿಂಬಲೆ ಲಾಯಿಕ ಆವುತ್ತು.
ಇದರ ಮೊಸರು ಗೊಜ್ಜಿಗೊಕ್ಕೆ, ಸೊಳೆ ತಾಳಿಂಗೆ ಎಲ್ಲ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡ್ಲು ಲಾಯಿಕ ಆವುತ್ತು.

ಮಾಡಿ, ರುಚಿನೋಡಿ ಹೇಂಗಾಯಿದು ತಿಳಿಶಿ.

~
ವೇಣಿ ಅಕ್ಕ°

ಸೂ: ಈ ಶುದ್ದಿಯ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪ್ರತಿ ಇಲ್ಲಿದ್ದು.

ಶುದ್ದಿಶಬ್ದಂಗೊ (tags): ,ಒಪ್ಪಣ್ಣ, oppanna, havyaka, ಹವ್ಯಕ

ಸೂ: ©: ಈ ಶುದ್ದಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುದೇ -ಇವರ ಕೈಲಿ ಇದ್ದು. ಶುದ್ದಿಯ ಯೇವದೇ ಭಾಗವ ಇಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆತ್ತರೆ, ಅದರಿಂದ ಮದಲು ಅವರ ಅನುಮತಿ ತೆಕ್ಕೊಳೇಕು.

ಈ ಶುದ್ದಿಗೆ ಇದುವರೆಗೆ 3 ಒಪ್ಪಂಗೊ

  1. ಬಾಲಣ್ಣ (ಬಾಲಮಧುರಕಾನನ)
    ಬಾಲಣ್ಣ (ಬಾಲಮಧುರಕಾನನ)

    ಇದು ಎಣ್ನೆಲಿ ಹೊರುದು, ಊಟಕ್ಕೆ ಕೂಡಲೆ ಭಾರೀ ಲಾಯಕ ಆವುತ್ತು ವೇಣಿಯಕ್ಕ ..ಕಳುದ ವರುಶ ಎಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನ ಬಾಳ್ಕು ಇನ್ನುದೆ ಮುಗುದ್ದಿಲ್ಲೆ .

    [Reply]

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  2. ಶ್ರೀಅಕ್ಕ°

    ವೇಣಿ,
    ಬಾಳಕ್ಕು ಮಾಡ್ತ ಕ್ರಮವ ಅನುಕ್ರಮಣಿಕೆಲಿ ವಿವರ್ಸಿದ್ದದು ಶೋಕಾಯಿದಬ್ಬೋ.
    ಪ್ರತಿ ಮಂಗಳವಾರ ಇಂದೆಂತರ ಹಾಕುತ್ತು ವೇಣಿ ಹೇಳಿ ಕಾವ ಹಾಂಗೆ ಆವುತ್ತು.
    ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಗಳ ಬೈಲಿಲಿ ಚೊಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತ ನಿನ್ನ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಭಿನಂದನೆಗ.

    [Reply]

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  3. ವೇಣಿಯಕ್ಕ°

    ಬಾಲಣ್ಣ, ಶ್ರೀಅಕ್ಕಂಗೆ ಒಪ್ಪ ಕೊಟ್ಟದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಂಗೊ…ಃ)
    ನಿಂಗಳ(ಓದುಗರ) ಎಲ್ಲರ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ಸದಾ ಇರಲಿ..ಃ)

    [Reply]

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

ಶುದ್ದಿಗೆ ಒಂದು ಒಪ್ಪ ಕೊಡಿ

(ಕನ್ನಡ - ಇಂಗ್ಳೀಶ್ ಬದಲುಸೆಕ್ಕಾರೆ [Ctrl+G] Toggle between Kannada - English)


ಬೈಲಿಂಗೆ ಲಾಗ ಹಾಕಲೆ

ಗುಟ್ಟುಶಬ್ದ(password) ಮರದತ್ತೋ?

ಬೈಲಿನ ಬಗ್ಗೆ:
ಚೋಲು - ಡಬ್ಬಲ್ ಚೋಲು
ವಿಶೇಷ ವಿಷಯ
ಶ್ರಧ್ಧಾಂಜಲಿ- ಶ್ರೀ ಬಿ.ಜಿ.ವಸಂತ (ಕೊಡಗಿನ ಗೌರಮ್ಮನವರ ಸುಪುತ್ರ)
ಶ್ರಧ್ಧಾಂಜಲಿ-ಶ್ರೀ ಬಿ.ಜಿ.ವಸಂತ (ಕೊಡಗಿನ ಗೌರಮ್ಮನವರ... ... ಓದಿ, ಒಪ್ಪಕೊಡಿ >>
ಬೆಶಿ ಬೆಶಿ ಒಪ್ಪಂಗೊ..
ಬೈಲಿನ ನೆರೆಕರೆ
ಗುರಿಕ್ಕಾರ°ಒಪ್ಪಣ್ಣದೀಪಿಕಾಪುತ್ತೂರುಬಾವಡೈಮಂಡು ಭಾವವಿದ್ವಾನಣ್ಣಚೆನ್ನಬೆಟ್ಟಣ್ಣವಸಂತರಾಜ್ ಹಳೆಮನೆವಿಜಯತ್ತೆಶರ್ಮಪ್ಪಚ್ಚಿಅನುಶ್ರೀ ಬಂಡಾಡಿಅಡ್ಕತ್ತಿಮಾರುಮಾವ°ಅನಿತಾ ನರೇಶ್, ಮಂಚಿದೇವಸ್ಯ ಮಾಣಿರಾಜಣ್ಣಶ್ಯಾಮಣ್ಣವಿನಯ ಶಂಕರ, ಚೆಕ್ಕೆಮನೆವಾಣಿ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮಮುಳಿಯ ಭಾವಅನು ಉಡುಪುಮೂಲೆಚೂರಿಬೈಲು ದೀಪಕ್ಕಶಾ...ರೀಕಳಾಯಿ ಗೀತತ್ತೆಸಂಪಾದಕ°ಚೆನ್ನೈ ಬಾವ°ಎರುಂಬು ಅಪ್ಪಚ್ಚಿಕೇಜಿಮಾವ°ನೀರ್ಕಜೆ ಮಹೇಶ
ಬೈಲಿನ ಮೋರೆಪುಟ
ಸದ್ಯದ ಪಟಂಗೊ
"ಆನು ಕಂಡುಂಡ ಕಾಶೀಯಾತ್ರೆ"
ಮನೆಯೊಳಗೆ ಮನೆಯೊಡೆಯ ಇದ್ದಾನೋ ಇಲ್ಲವೋ?

ಬೆಣಚ್ಚಿಪ್ಪಲ್ಲಿ ಹುಡ್ಕಲೆ