ವೇಣಿಯಕ್ಕ°

ಮೆಣಸಿನ ಸೆಂಡಗೆ (ವಡೆ)

ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 21/02/2012

ಮೆಣಸಿನ ಸೆಂಡಗೆ (ವಡೆ) ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 12 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಹಸಿಮೆಣಸು 2 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 5 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಹೊದಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಸ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ: ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ 3-4 ಘಂಟೆ ನೀರಿಲ್ಲಿ ಬೊದುಳುಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಲಾಯಿಕಲಿ 2-3 ಸರ್ತಿ ನೀರಿಲ್ಲಿ ತೊಳದು, ಗ್ರೈಂಡರಿಲ್ಲಿ ರೆಜ್ಜ ನೀರು ಹಾಕಿ ನೊಂಪಿಂಗೆ ಕಡೆರಿ. ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ತೊಟ್ಟು ತೆಗದು, ತೊಳದು ಮಡುಗಿ. ಈ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ನೀರು ಹಾಕದ್ದೆ ಮಿಕ್ಸಿಲಿ ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದಸ್ಟು ನೊಂಪಿಂಗೆ ಕಡೆರಿ. ಇದರ ಒಂದು ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುದೆ, ಕಡದ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟುದೆ ಹಾಕಿ ಲಾಯಿಕಲಿ ತೊಳಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೊದಳುದೆ ಹಾಕಿ ಬೆರುಸಿ. ರೆಜ್ಜ ರೆಜ್ಜವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಗದು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟೀಕು ಶೀಟ್ / ಬಾಳೆ ಎಲೆ / ಮುಂಡಿ ಎಲೆಲಿ ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದ ಹಾಂಗೆ ಸಾಧಾರಣ 1/4  ಇಂಚು ದಪ್ಪಕೆ ವಡೆಯ ಆಕಾರಲ್ಲಿ  ಹಾಕಿ. ಇದರ 5-6 ದಿನ

ಇನ್ನೂ ಓದುತ್ತೀರ