ಹಾಂ! ಅದೇ ವೇಣಿಯಕ್ಕ ಈಗ ಒಪ್ಪಣ್ಣನ ಬೈಲಿಂಗೆ ಬಯಿಂದು.
ಅಲ್ಲದ್ದೆ ಈಗ ಕೊಡೆಯಾಲಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪದುದೇ. ಅಪ್ಪನ ಮನೆ ನಲ್ಕ, ಗೆಂಡನ ಮನೆ ಮದಂಗಲ್ಲು.
ಮೊನ್ನೆ ಶ್ರೀ ಅಕ್ಕ ಕೇಳಿತ್ತಿದ್ದು ಒಪ್ಪಣ್ಣನ ಬ್ಲಾಗಿಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಂದು ಅಡಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹವ್ಯಕಲ್ಲಿ ಬರದು ಹಾಕುಲೆ ಎಡಿಗಾ ಹೇಳಿ.
ಹಾಂಗಾಗಿ ಮುಂದಾಣ ವಾರಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಗೊಗೆ ವಾರಕ್ಕೊಂದು ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಚೆಂದದ ಫೋಟೋಂಗಳೊಟ್ಟಿಂಗೆ ವೇಣಿಯಕ್ಕ ಕಾಂಬಲೆ ಸಿಕ್ಕುಗು.
ವೃತ್ತಿಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ವೇರ್ ಇಂಜಿನಿಯರ್.
ಪುರುಸೋತ್ತಿಪ್ಪಗೆಲ್ಲ ಹೂಗಿನ ಸೆಸಿಗಳ ನೋಡಿಗೊಮ್ಬದು, ಹೊಸ ರುಚಿ ಎಂತಾರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುದು ಹವ್ಯಾಸಂಗೊ.
- ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಟೊಮೇಟೋ ಸಾಂಬಾರು(ಕೊದಿಲು) - March 17, 2015
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರು - March 10, 2015
- ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪ್ರೈ - March 3, 2015
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸುಕಾಯಿ
ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ:
- 10-12 ಕಾಟು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು
- 2-3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ಲ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಸ್ಟು ಉಪ್ಪು
- 3-4 ಹಸಿಮೆಣಸು
- 2 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕಾಯಿ ತುರಿ
- 3-4 ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು
- 1.5 ಚಮ್ಚೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 1.5 ಚಮ್ಚೆ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
- 1/4 ಚಮ್ಚೆ ಮೆಂತೆ
- 3-3.5 ಚಮ್ಚೆ ಎಳ್ಳು
- ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು
- ಚಿಟಿಕೆ ಅರುಶಿನ ಹೊಡಿ
- 1 ಚಮ್ಚೆ ಸಾಸಮೆ
- 1-2 ಮುರುದ ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು
- 12-15 ಬೇನ್ಸೊಪ್ಪು (ಅರೆವಾಶಿ ಮಸಾಲೆಗೆ, ಅರೆವಾಶಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ)
- 2 ಚಮ್ಚೆ ಎಣ್ಣೆ
ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ:
ಕಾಟು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಲಾಯಿಕಲಿ ತೊಳದು, ತೊಟ್ಟು ತೆಗದು, ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದ ಹಾಂಗೆ ಚೋಲಿಯನ್ನೂ, ಗೊರಟನ್ನೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಮಾಡಿ. ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಉದ್ದಕೆ ಸಿಗುದು ಮಡುಗಿ.
1/2 ಕುಡ್ತೆ ನೀರಿನ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಚೋಲಿಯ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಲಾಯಿಕಲಿ ಪುರುಂಚಿ, ಹಿಂಡಿ, ಎಸರಿನ ಮಾತ್ರ ಗೊರಟಿನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಗೊರಟನ್ನೂ ಹದಕೆ ಪುರುಂಚಿ,ಅದಕ್ಕೆ ಅರುಶಿನ ಹೊಡಿ, ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು, 2 ಕುಡ್ತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಶಿ.
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಹಾಕಿ ಪರಿಮ್ಮಳ ಬಪ್ಪನ್ನಾರ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಹೊಟ್ಟುವನ್ನಾರ ಹದ ಕಿಚ್ಚಿಲ್ಲಿ ಹೊರುದು ತೆಗದು ಮಡುಗಿ.
ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಮೆಂತೆ, 1 ಸಕ್ಕಣ(ಚಮ್ಚೆ) ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹದ ಕಿಚ್ಚಿಲ್ಲಿ ಪರಿಮ್ಮಳ ಬಪ್ಪನ್ನಾರ ಹೊರಿರಿ.
ಅದಕ್ಕೆ ಇಂಗು, ಅರುಶಿನ ಹೊಡಿ, 6-8 ಬೇನ್ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಕಿಚ್ಚಿಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೊರಿರಿ.
ಕಾಯಿ, ಹೊರುದು ಮಡುಗಿದ ಮಸಾಲೆಯ ಬೇಕಾದಸ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ ಕಡೆರಿ.
ಕಾಯಿ ಸಾಧಾರಣ ನೊಂಪಪ್ಪಗ, ಹೊರುದು ಮಡುಗಿದ ಎಳ್ಳು ಹಾಕಿ ನೊಂಪಿಂಗೆ ಕಡೆರಿ.
ಇದರ ಬೇಶಿ ಮಡುಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಾದಸ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, (ಬೆಲ್ಲ) ಹಾಕಿ ಕೊದುಶಿ. ಸಣ್ಣ ಕಿಚ್ಚಿಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಮಡುಗಿ.
ಒಗ್ಗರಣೆ ಸಟ್ಟುಗಿಲ್ಲಿ ಸಾಸಮೆ, ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಶಿ ಮಾಡಿ.
ಅದು ಹೊಟ್ಟಿ ಅಪ್ಪಗ ಬೇನ್ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಗ್ಗರಣೆಯ ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ ತೊಳಸಿ.
ಇದು ಅಶನ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಒಟ್ಟಿಂಗೆ ಹಾಕಿ ತಿಂಬಲೆ ಲಾಯಿಕ ಆವುತ್ತು.
ಮಾಡಿ, ರುಚಿನೋಡಿ ಹೇಂಗಾಯಿದು ತಿಳಿಶಿ.
~
ವೇಣಿ ಅಕ್ಕ°
ಸೂ: ಈ ಶುದ್ದಿಯ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪ್ರತಿ ಇಲ್ಲಿದ್ದು.
