ಹಾಂ! ಅದೇ ವೇಣಿಯಕ್ಕ ಈಗ ಒಪ್ಪಣ್ಣನ ಬೈಲಿಂಗೆ ಬಯಿಂದು.
ಅಲ್ಲದ್ದೆ ಈಗ ಕೊಡೆಯಾಲಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪದುದೇ. ಅಪ್ಪನ ಮನೆ ನಲ್ಕ, ಗೆಂಡನ ಮನೆ ಮದಂಗಲ್ಲು.
ಮೊನ್ನೆ ಶ್ರೀ ಅಕ್ಕ ಕೇಳಿತ್ತಿದ್ದು ಒಪ್ಪಣ್ಣನ ಬ್ಲಾಗಿಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಂದು ಅಡಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹವ್ಯಕಲ್ಲಿ ಬರದು ಹಾಕುಲೆ ಎಡಿಗಾ ಹೇಳಿ.
ಹಾಂಗಾಗಿ ಮುಂದಾಣ ವಾರಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಗೊಗೆ ವಾರಕ್ಕೊಂದು ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಚೆಂದದ ಫೋಟೋಂಗಳೊಟ್ಟಿಂಗೆ ವೇಣಿಯಕ್ಕ ಕಾಂಬಲೆ ಸಿಕ್ಕುಗು.
ವೃತ್ತಿಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ವೇರ್ ಇಂಜಿನಿಯರ್.
ಪುರುಸೋತ್ತಿಪ್ಪಗೆಲ್ಲ ಹೂಗಿನ ಸೆಸಿಗಳ ನೋಡಿಗೊಮ್ಬದು, ಹೊಸ ರುಚಿ ಎಂತಾರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುದು ಹವ್ಯಾಸಂಗೊ.
- ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಟೊಮೇಟೋ ಸಾಂಬಾರು(ಕೊದಿಲು) - March 17, 2015
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರು - March 10, 2015
- ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪ್ರೈ - March 3, 2015
ಮೆಣಸಿನ ಸೆಂಡಗೆ (ವಡೆ)
ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ:
- 12 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಹಸಿಮೆಣಸು
- 2 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 5 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಹೊದಳು
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಸ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ:
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ 3-4 ಘಂಟೆ ನೀರಿಲ್ಲಿ ಬೊದುಳುಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಲಾಯಿಕಲಿ 2-3 ಸರ್ತಿ ನೀರಿಲ್ಲಿ ತೊಳದು, ಗ್ರೈಂಡರಿಲ್ಲಿ ರೆಜ್ಜ ನೀರು ಹಾಕಿ ನೊಂಪಿಂಗೆ ಕಡೆರಿ.
ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ತೊಟ್ಟು ತೆಗದು, ತೊಳದು ಮಡುಗಿ.
ಈ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ನೀರು ಹಾಕದ್ದೆ ಮಿಕ್ಸಿಲಿ ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದಸ್ಟು ನೊಂಪಿಂಗೆ ಕಡೆರಿ.
ಇದರ ಒಂದು ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುದೆ, ಕಡದ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟುದೆ ಹಾಕಿ ಲಾಯಿಕಲಿ ತೊಳಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೊದಳುದೆ ಹಾಕಿ ಬೆರುಸಿ.
ರೆಜ್ಜ ರೆಜ್ಜವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಗದು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟೀಕು ಶೀಟ್ / ಬಾಳೆ ಎಲೆ / ಮುಂಡಿ ಎಲೆಲಿ ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದ ಹಾಂಗೆ ಸಾಧಾರಣ 1/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪಕೆ ವಡೆಯ ಆಕಾರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಇದರ 5-6 ದಿನ ಬೆಶಿಲಿಲ್ಲಿ ಒಣಗ್ಸಿ ಒಂದು ಕರಡಿಗೆಲಿ ಹಾಕಿ ಮಡುಗಿ.
ಇದರ ಎಣ್ಣೆಲಿ ಹೊರುದು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳುಸಿ. ಇದು ಮೇಲಾರ, ತಂಬ್ಳಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಮೊಸರು ಅಶನದ ಒಟ್ಟಿಂಗೆ ತಿಂಬಲೆ ಲಾಯಿಕ ಆವುತ್ತು.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಸಾಮಾನಿಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ 80 ಮೆಣಸಿನ ವಡೆ ಆವುತ್ತು.
ಮಾಡಿ, ರುಚಿನೋಡಿ ಹೇಂಗಾಯಿದು ತಿಳಿಶಿ.
~
ವೇಣಿ ಅಕ್ಕ°
ಸೂ: ಈ ಶುದ್ದಿಯ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪ್ರತಿ ಇಲ್ಲಿದ್ದು.
ಎನಗೆ ಖಾರ ರಜ ದೂರವೇ ಆದರೂ, ವೇಣಿ ಅಕ್ಕ ಮಾಡಿದ ಈ ಮೆಣಸಿನ ಸೆಂಡಗೆ ನೋಡುವಾಗ ಬಾಯಿಲಿ ನೀರು ಬತ್ತಾ ಇದ್ದದ. ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ ಹೇಳಿಕೊಟ್ಟದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಂಗ ಅಕ್ಕ.
🙂
ಹು……….ಉಹ್ಹ್ಹ್ಹ್ಹುಉಉ….. ಅಕ್ಕೋ…ಖಾರಾ….. ಮೆಣಸೂಊಊಊ
ಅಂದರೂ ಮೇಲಾರದೊಟ್ಟಿಂಗೆ ಲಾಯಕ ಆವ್ತು. ಶೇ.ಪು ಒಟ್ಟಿಂಗೆ ಮಾತಾಡಿಗೊಂಡು ಅಂತೇ ಕಾಪಿಯೊಟ್ಟಿಂಗೆ ಆಗಪ್ಪೊ.!
ಅಂದರೂ ಮೆಣಸಿನ ವಡೆ ಇಲ್ಲದ್ದೆ ಆಗಪ್ಪ. ಶುದ್ದಿಗೊಂದು ಒಪ್ಪ. ಚಂದಕ್ಕೆ ಕೊರದು ಕೊಚ್ಚಿ ಕಡದು ಬೈಲಿಲಿ ವಣಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಲಿ ಹೊರುದು ಮಡಿಗಿದ್ದಕ್ಕೊಂದು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಿತ್ತು – ‘ಚೆನ್ನೈವಾಣಿ’
ಏ ಭಾವಾ ಅಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಊಊಊಊ ಹೇಳುದೆಂತ ಅಗತ್ಯ ಇಲ್ಲೆ ಉಪ್ಪುದೇ ಉದ್ದುದೇ ಸೇರುಸಿಯಪ್ಪಗ ಕಾರ ಹನಿಯ ತಗ್ಗುತ್ತು ಆತೋ….
ಅಕ್ಕೋ ಈ ಹೊದಳು ಹಾಕುತ್ಸು ಎಂತಕೇದು ನವಗೆ ಗೊಂತಾತಿಲ್ಲೆನ್ನೇ…..
ಹೊದಳು ಸೇರ್ಸುದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಅಪ್ಪಲೆ.
ಓ ಅದಕ್ಕೋ … ಅಕ್ಕಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಂಗೊ…
ಹೊದಳು ಸೇರುಸಿ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ ಗೊಂತಿತ್ತಿಲ್ಲೇ… ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೆಕ್ಕು…