Oppanna.com
ಅಡಿಗೆಗೊ
ದೀಪಕ್ಕನ ಅಡಿಗೆಗೊ..!
ದೀಪಕ್ಕನ ಅಡಿಗೆಗೊ..!
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 01/10/2013
ಪತ್ರೊಡೆ ರೋಸ್ಟ್ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 40-45 ತುಂಡು ಸುರುಳಿ ಪತ್ರೊಡೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರೊಡೆ 2-3 ಹಸಿಮೆಣಸು 5-6 ಎಳೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು 5-6 ಬೇನ್ಸೊಪ್ಪು 1 ಚಮ್ಚೆ ಎಳ್ಳು 1 ಚಮ್ಚೆ ಸಾಸಮೆ 1/2 ಚಮ್ಚೆ ಜೀರಿಗೆ 1-2 ಮುರುದ ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು 3-4 ಚಮ್ಚೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮ: ಪತ್ರೊಡೆಯ ಕೆಳಾಣ ಚಿತ್ರಲ್ಲಿ ತೋರ್ಸಿದ ಹಾಂಗೆ 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ, 1 ಇಂಚು ಉದ್ದಕೆ ಕೊರದು ಮಡುಗಿ. ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಉದ್ದಕೆ ಸಿಗುದು ಮಡುಗಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣಕೆ ಕೊಚ್ಚಿ ಮಡುಗಿ. ಕಾವಲಿಗೆ/ಪಾನ್ಲ್ಲಿ ಸಾಸಮೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು, ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಶಿ ಮಾಡಿ. ಒಗ್ಗರಣೆ ಹೊಟ್ಟುವಗ,
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 24/09/2013
ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ(ಬೇಶಿದ) ಗೊಜ್ಜಿ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 8-10 ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ 1-2 ಹಸಿಮೆಣಸು 2-3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ಲ ಚಿಟಿಕೆ ಅರುಶಿನ ಹೊಡಿ 1/2 ಚಮ್ಚೆ ಮೆಣಸಿನ ಹೊಡಿ 1 ಚಮ್ಚೆ ಸಾರಿನ ಹೊಡಿ 1/2 ಚಮ್ಚೆ ಜೀರಿಗೆ
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 17/09/2013
ಪತ್ರೊಡೆ ಖಾರ ಒಗ್ಗರಣೆ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 3 ಸುರುಳಿ ಪತ್ರೊಡೆ ಅಥವಾ 2 ಪತ್ರೊಡೆ 1/2 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕಾಯಿ ತುರಿ
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 10/09/2013
ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹಸಿ ಗೊಜ್ಜಿ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 4 ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ (ರೆಜ್ಜ ಮೆಸ್ತಂಗೆ ಇಪ್ಪದಾದರೆ ಒಳ್ಳೆದು) 3-4 ಹಸಿಮೆಣಸು 1 ಚಮ್ಚೆ ಸಾಸಮೆ 5-6 ಬೇನ್ಸೊಪ್ಪು 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು 1-2 ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಒಣಕ್ಕು ಮೆಣಸು
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 03/09/2013
ಪತ್ರೊಡೆ ಸೀವು ಒಗ್ಗರಣೆ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 1 ಪತ್ರೊಡೆ 1 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕಾಯಿ ತುರಿ 3/4-1 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಬೆಲ್ಲ 3-4 ಬೇನ್ಸೊಪ್ಪು 1 ಚಮ್ಚೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 1/2
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 27/08/2013
ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಮೇಲಾರ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 2 ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ 1 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕಾಯಿತುರಿ 2 ಹಸಿಮೆಣಸು 1/4-1/2 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಚಪ್ಪೆ
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 20/08/2013
ಸುರುಳಿ ಪತ್ರೊಡೆ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 1 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕೊಯಿಶಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಬೆಣ್ತಕ್ಕಿ 1/2-3/4 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕಾಯಿ ತುರಿ 2 ಚಮ್ಚೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 1/2 ಚಮ್ಚೆ ಮೆಂತೆ 2 ಚಮ್ಚೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 13/08/2013
ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತಾಳು(ಪಲ್ಯ) ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 15-20 ನೀರು ಮಾವಿನಕಾಯಿ 3-4 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ಲ 1.5-2 ಚಮ್ಚೆ ಮೆಣಸಿನ ಹೊಡಿ ಚಿಟಿಕೆ ಅರುಶಿನ ಹೊಡಿ 5-6 ಚಮ್ಚೆ ಕಾಯಿ ತುರಿ
ವೇಣಿಯಕ್ಕ° 30/07/2013
ಕಣಿಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕಪ್ಪ ಸಾಮಾನುಗೊ: 5 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕೊರದ ಕಣಿಲೆ ಬಾಗ 1/4 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು 1.25-1.5 ಕಪ್(ಕುಡ್ತೆ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊರಡಿ 1/2 ಚಮ್ಚೆ ಸಾಸಮೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು 1 ಚಮ್ಚೆ ಎಣ್ಣೆ
